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zoom RSS 空心菜 NICE!

<<   作成日時 : 2011/02/23 09:39   >>

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昨年秋に初めて食べて、少しハマってますw

近所のスーパーの野菜売り場で安かったのでなんとなく購入
カイワレ大根みたいなものかとサラダで食べたら、クセが無くてシャキっとした歯ざわりが美味しいことビックリ!
画像


調べたら、東南アジア原産で、インドネシアやベトナム、フィリピンで多用されてて、中華料理でも使用される
正式名称はヨウサイで、日本では中国語の空心菜がそのまま音読みされている

暑さに強い種で、水上で栽培すると大量に根を伸ばし水をよく吸収することから、近年、湖沼での水質浄化活動によく用いられることも

驚いたのは空心菜の栄養価です
ほうれん草との比較では、ビタミンA5倍、カルシウム4倍、その他も豊富だとか

中華料理等では味付けして炒めることが多いけど
他にも、煮たり和えたりあらゆるレシピに対応

自宅で水耕栽培もやってできなくもないらしいが、拙宅のベランダは日当たりが悪いので、残念ながら止めておきますw

参照、空心菜ドットコム

今日もこれからスーパー行くので安かったら買おうっとw


空蝉







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