鶏の大根おろし煮

約1年ぶりに自信作ができました

この手の、肉類を予め調味料に漬け込んでおいてから加熱するものは好みです
cookpad様いつもありがとうございます
私も最近ようやく家事手抜きどころを覚えてきました(何年共稼ぎしてるんだかw)


今回の食材明細

鶏モモ(ムネでも可) 1枚~2枚
大根 15cmくらい
長ネギの白い部分 1本
ゴマ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1

1,大根はおろす 長ネギは細かい小口切り
2,鶏を食べ易い大きさに切る
3,おろした大根に切った長ネギ、調味料を合わせて混ぜる(大きめのボールだと便利)
4,鶏肉を漬け込み30分放置
5,鶏を取り出し出来るだけ水分を切りフライパンで両面に焼き色がつくまで加熱
6,つけ汁を全部加え弱火で15分煮込む
※味見して物足りなければ醤油で調整
※モモ肉は加熱でけっこう縮むので大きめに切っておく

できたぜベイビー!
画像
しかしながら毎度ハリウッド製スプラッターを想起させる見た目の悪さが画竜点睛を欠くw

水が出ることを想定しましたが意外に出ない
いつ食べてもモモ肉はやわっこくて美味
なにより調味料と鶏の脂を吸収した大根おろしの味が絶妙のバランスで活きています
これはごはんが進みますわw
妻子もマイウ~を連発です

今回は珍しく自画自賛に留まらない調理が出来て実に満足です
多目に作ったので翌朝、舞姫と私の弁当にも参加してもらいましたw


空蝉






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